COCINANDO CON CORCHETÉATE II: RIÑÓN SALTADO

Y continuando con la serie “Cocinando con Corchetéate” hoy traigo una sorpresa para ti, sazonado lector. Me fui a Arica a preparar un rico plato de mi infancia: riñón saltado.

Cuando niño era algo mañoso (y hoy igual) y me extraña que me haya gustado tanto este plato que a primera vista no suena como una primera elección de un querubín. Yo creo que las papas fritas que lo acompañaban eran el incentivo para comerlo de tan buen gusto. En fin, manos a las entrañas sin olvidar un gran detalle de este reporte. Tenemos un participante especial, un chef invitado que me guío por los inverosímiles caminos de la cocina familiar: mi mamá.

Ingredientes (13 porciones, para una familia un poco grande):

Riñón Saltado:
4 riñones
3 Cebollas
1 diente ajo
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de orégano
4 cucharadas de aceite
Comino, pimienta y sal a gusto

Papas Fritas:
13 papas grandes
Aceite

Arroz graneado:
1 kilo de arroz
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite
Sal a gusto

Preparación:

Un primer paso es lavar bien los riñones y luego cortarlos en trocitos de un tamaño comprendido entre ½ y ¾ de pulgada. Es clave sacar toda la grasa ubicada al centro de los mismos. En paralelo se pelan y cortan las papas que luego serán fritas.

Se cortan en cuadritos las 3 cebollas y se lavan. Se precalienta un sartén u olla con el aceite y a continuación se echa la cebolla picada y se revuelve a unas 15 rpm. En este momento les indicas a tus ayudantes de cocina que comiencen a freír las papas fritas y preparen arroz blanco graneado (lo puedes hacer tú también si tienes súper poderes como las mamás o te gusta comer las papas fritas frías y el arroz apelmazado).

Cuando la cebolla se ha cocido se agregan los riñones picados y los aderezos (sal, comino, orégano y pimienta), se comienza a revolverlos a 15 rpm y dices las palabras mágicas: “¡oh, sartén del augurio quiero cocinar más allá de lo evidente!”. Luego, si invocaste las palabras mágicas con convicción, podrás notar que la mezcla aumenta en volumen (salida de agua) y es momento de agregar la maicena. De no ser así, quiere decir que no tienes convicción y ya no hay nada que yo pueda hacer por ti.

Y no queda más que servir los 13 platos. En cada uno de ellos colocas en partes iguales el riñón saltado, las papas fritas y el arroz.


Resultado:

Los comensales dejaron los platos limpiecitos, incluyéndome, lo cual indica que la elaboración resultó perfecta. Le asigno una nota de 10 sobre 10 a la preparación realizada, y como no si conté con la ayuda directa de mamá, con la cual soy magistral.


Carpe diem mi goloso lector.

PD1: Agradecimientos a Richard por el esplendido apoyo gráfico.
PD2: Agradecimientos a mamá y Rosa por el apoyo en la cocina.
PD3: “PD” es marca registrada de Max Power. “Max Power” es marca registrada de Max Power. Todos los derechos reservados 2010.

HÁGALO USTED MISMO I: AMIGURUMIS

Siempre he tenido la buena o mala costumbre, según dónde se mire, de pensar que puedo hacer otras cosas además de lo relacionado a mi profesión de escritor. Cada cierto tiempo me encuentro diciendo “eso lo puedo hacer yo”. Y esto debe ser porque, más que habilidoso, creo soy alguien perseverante y, como buen macho, decidido… ¿o no?. En fin, si a lo anterior le sumas alguna razón que me motive, creo incluso podría, por decir algo que me suena complejo, diseñar depósitos de relaves.

Hace un par de semanas se juntaron el “eso lo puedo hacer yo” y la motivación. Sentí que debía practicar alguna habilidad que reforzará mi imagen varonil, algo que hiciera subir mi testosterona, algo donde pudiera gastar energía y botar tensiones, y lo encontré: el crochet.

Gracias al mundo mágico de la Internet encontré diversas fuentes de conocimiento sobre el arte del crochet, más específicamente en el tema de hacer monitos y figuritas a crochet que se denominan en el lenguaje crochetero como “amigurumis”. Así pues con la sabiduría a unos clicks de distancia me fui a comprar los insumos necesarios y comencé mi camino. No lo niego, las primeras lecciones fueron difíciles y estuve a punto de mandar el crochet a buena parte, pero respire hondo y recordé lo que me digo cada mañana: todos los días la vida es algo nueva, todos los días pequeñas grandes pruebas, lo podemos lograr, lo podemos lograr, todo lo que queremos con esfuerzo y con la ayuda de esas pequeñas grandes cosas que nos llevan a triunfar.

Y me hice amigo del crochet, de la cadeneta, de las lanzadas, del ovillo, del punto bajo, del anillo mágico y de las abuelitas… y tejí…

…y tejí…

…y tejí…

… y di vida a mi primer diseño, un tierno gatito que he llamado “Seeyouthen”:

Creo que Seeyouthen quedó bastante decente por lo que doy por iniciada mi nueva PYME: “Hugo Diseños”. Así que ya sabes puedes contar conmigo para hacer un amigurumi único para ti (a un módico precio).

Finalmente debo decir que Seeyouthen está muy feliz.

Carpe diem mi querido y soñador lector.

FELIZ DE PERDER, POR UN RATO NO MUY LARGO

Hay momentos en la vida en que uno no sabe a qué aferrarse, es como si estuvieras en una gran tormenta, tratando de flotar en un inmenso mar, y no divisas nada, ni siquiera un pedazo de madera para agarrarlo y tener esperanza que el mal tiempo pasará.

Hay momentos en que quienes te quieren te apoyan y ayudan a superar los malos tiempos, sin embargo, hay duelos que no quieren ser olvidados, que insisten en estar con uno.

Hay momentos en que uno se cansa y ya no quiere más, es como si el alma se te durmiera y simplemente no quiere despertar.

Y cuando el agua ya se te empieza a meter por los pulmones, cuando los calambres y dolores te dejan poca fuerza para moverte, cuando ya tocas fondo, divisas no un pedazo de madera, no un buen flotador ni un helicóptero de salvataje, ves a alguien especial, ves que nunca estuviste solo, que la vida sólo te estaba probando, que si querías ganar debías perder, que si querías ser feliz debías valorar la felicidad, que el inmenso mar era sólo un charco de agua… ves a alguien especial.



Pero hay tormentas que duran mucho… ¿será el cambio climático?

RANKING CORCHETEATE I: MIS CANCIONES FAVORITAS

Hace un par de días, mientras caminaba hacia mi entretención diaria (trabajo), filosofaba sobre la flotabilidad del corcho y el principio de Arquímedes. Estaba en eso cuando empecé a moverme en forma extraña, entre poseído por el demonio y un ataque de epilepsia, pero no era nada de eso: era que mi iphone 4G 64Gb me proveía un temón, una gran canción, la cual, aunque lo evitará, activaba mis raíces quechuas y sus antiguas danzas tribales, así que, en resumen, estaba rockeando.

Ante esta situación decidí no privarte, mi sensible lector, de la posibilidad de conocer mis 10 canciones favoritas, para que también puedas activar tu lado primitivo. Me costó bastante hacer este compendio ya que a medida que seleccionaba temas otros varios iban apareciendo. Sabrás que me gusta mucho la música (pronto lanzaré mi primer álbum, atento), así que el siguiente ranking es sólo la punta del iceberg de las miles de canciones que me gustan, aunque éstas, a la fecha, son las más destacadas.

10. El Día Que Puedas – Emmanuel (1980)

Esta canción supongo la habré conocido cuando recién salió, sin embargo recuerdo haberla escuchado concientemente a mediado de los 80 en el auto de mi papá en un viaje a Iquique. Hace un par de meses me acordé de este gran álbum de Emmanuel, Íntimamente, y me lo conseguí, reencontrando esta joyita de canción. Me gusta mucho en esta canción la combinación de bajo y guitarra, que se nota sobretodo al principio. Los arreglos de cuerdas también son muy buenos. Y la letra, uff, excelente.

El día que puedas me mandas con alguien
Las cosas que ahora pudiera olvidar
El libro de versos que yo te leía
Los días felices que no volverán

9. Reptiles – Them Crooked Vultures (2009)

Esperaba con ansías el primer trabajo del súper grupo Them Crooked Vultures. Como no si está formado por Josh Homme (Queens of the Stone Age), Dave Grohl (Foo Fighters) y John Paul Jones (Led Zeppelin). Y el álbum homónimo no me decepcionó. Hay varios temas muy buenos, pero el que me hace entrar en trance es Reptiles. En el minuto 1:18 empiezo a mover el cuello de forma sinusoidal y el bajo me atrapa, es excelente, con unos arreglos maestros, al mismo tiempo la guitarra va marcando el tiempo y mis pies la siguen (esta parte del tema es una evolución del tema anterior de Emmanuel, sospecho seriamente que los TCV escuchaban a Emmanuel mientras hacían este álbum).

Questions are a fire that needs feeding to survive
So just you let those flames die down

8. Sweet Child O' Mine – Guns N’ Roses (1987)

Cuando me gustaba mucho Guns N’ Roses, en mi edad del pavo, este tema eran bueno pero sólo uno más para mí. Con el tiempo, en mi actual edad del jote, en que he bajado del olimpo a GN´R, este tema, por el contrario, ha ido subiendo más y más en el olimpo. Esta canción es claramente (no lo digo sólo yo) uno de los grandes temas de rock de la historia. La gracia que le encuentro es que combina de manera perfecta armonía, amor, arreglos y técnica. El tema pasa por un principio lleno de arreglos y técnica, sigue con una parte melodiosa, continúa con un coro con la fuerza justa y luego retoma el ciclo; a partir del minuto 3:34 Slash nos regalan un gran punteo, sin olvidar el resto de la banda que lo va acompañando de manera magistral; en la parte final ya nos vamos a un rock power cerrando de manera redonda este gran tema.

She's got a smile that it seems to me
Reminds me of childhood memories
Where everything was as fresh as the bright blue sky

7. Moonage Daydream – David Bowie (1972)

Este tema vino circunstancialmente a mi pues hace unos 6 meses estaba buscando otros temas conocidos de David Bowie, y llegué a encontrar la joya de álbum The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars, y desde entonces lo he tenido pegado en la cabeza y en mi reproductor portátil. El principio de este temón es impresionante, power y de inmediato rítmico. La letra además me gusta harto, es una declaración de amor (o de interés) con mucho estilo. Debo decir que por ti (bonita y atractiva lectora) yo también seré un cocodrilo, un mami-papi que viene por ti, un invasor espacial, una perra rockanrolera y lo que sea necesario.

Volviendo a la canción gran parte de la estructura se apoya en un entretenido bajo y el buen acompañamiento de una guitarra electroacústica, lo cual es un patrón que veo me agrada de sobre manera (parte del tema es similar al tema anterior de Emmanuel, sospecho seriamente que David Bowie escuchó el demo de Emmanuel mientras hacía este álbum).

Make me baby, make me know you really care
Make me jump into the air

6. There There – Radiohead (2003)

Que gran canción. Una estructura simple pero muy buena, me gusta como la canción parte suave, y va aumentando en intensidad y en el minuto 3:59 explota. Brillante. En el concierto de Radiohead en Chile obviamente fue la que más disfrute.

Hace un par de años tenía medio olvidado a Radiohead luego de sus oscuros álbumes Kid A y Amnesiac, hasta que las ganas con que me hablaba mi amigo personal Cristian G. de su banda favorita me hizo escucharlos de nuevo. De partida no tenía el álbum Hail to the Thief, y tampoco había puesto mucha atención en el single There There. Pero el destino algunas veces nos da una segunda oportunidad (aprovéchala).

Just 'cause you feel it doesn't mean it's there
We are accidents waiting waiting to happen

5. La Casa Nueva – Tito Fernández (1971)

Una guitarra y un poema surgido desde el amor me recuerda que lo más simple muchas veces es lo mejor de la vida. No puedo negar que me emociono mucho cuando escucho está canción. Y medito sobre lo afortunado que soy. Siempre he tenido una casa, un techo que me protege, cosa que no todos tienen. Ahora sólo espero que llegue mi vieja. Sencillamente una hermosa canción.

Vamos a vivir unidos en este segundo nuestra eternidad
Amor, amor, amor
Déjame mirar tus ojos recordando tiempos que no volverán
Amor, amor, amor
Déjame saber si es cierto que nadie nos quita la felicidad
Amor, amor, amor

4. Something – The Beatles (1969)

Something in the way she moves
Attracts me like no other lover
Something in the way she woos me
I don't want to leave her now
You know I believe and how

Somewhere in her smile she knows
That I don't need no other lover
Something in her style that shows me
Don't want to leave her now
You know I believe and how

Something in the way she knows
And all I have to do is think of her
Something in the things she shows me
I don't want to leave her now
You know I believe and how

3. Starless – King Crimson (1974)

Esta canción está hecha para disfrutarla completamente concentrado. Sentarse en un sillón, darle play y dejarse llevar. Diría que es como una sesión de meditación zen pero que entra por los oídos. Al finalizar la sesión de poco más de 12 minutos yo quedo como ido, y a veces me cuesta volver. No es recomendable escucharla en el metro a menos que tengas tiempo para aceptar pasarte de estación (auch!).

El tema en sí tiene muchos cambios, es un viaje lleno de sensaciones, y el final es magnánimo, en el minuto 11:22 (6:59 del segundo video) yo siempre entro en trance, pongo los ojos azules y toco mi bajo imaginario; el bajo tiene una fuerza inusitada, y como leí en algún comentario en youtube quien no siente algo en esta parte definitivamente está muerto.

Ice blue silver sky
Fades into grey
To a grey hope that all yearns to be
Starless and Bible black

Y ahora melodioso lector nos vamos al primer lugar de este ranking top top top (no hay segundo lugar pues tenemos un empate técnico), y como es de esperar muestran que sigo siendo un rockero romántico progresivo:

1. Parabol/Parabola – Tool (2001)

Se me hizo bastante difícil seleccionar un tema de Tool para esta selección de himnos (hubiese sido muy fome el ranking si hubiese puesto 9 temas de Tool dentro de mis 10 canciones favoritas). Con tantas piezas musicales que admiro de esta banda tuve que recurrir a un tranceometro (medidor de trance) para escoger. Y Parabol/Parabola es la tonada seleccionada. Que pedazo de canción.

Te aconsejo ver el video respectivo y maravillarte con esta gran composición. La introducción va en crescendo para ir preparando el cuerpo… 1:04 de a poco voy calentando el cuello y afinando mi guitarra-bajo-batería-micrófono imaginario virtual… 4:09 empiezo a saltar por mi departamento y mis vecinos chinos empiezan a rebotar producto de los bajos… 4:48 ya viajo producto del efecto musical… 5:06 este cuerpo me recuerda que no estoy solo… 6:41 trance…

Twirling round with this familiar parable
Spinning, weaving round each new experience
Recognize this as a holy gift and celebrate this chance to be alive and breathing

This body holding me reminds me of my own mortality
Embrace this moment, Remember, We are eternal
All this pain is an illusion

8:44 elongación… 9:47 paz

1. Margarita – Ricardo Cocciante (1977)

Que grandioso, soberbio, impresionante y delicado tema. Tiene todo para ser mi canción favorita: letra magnífica, música épica y una interpretación que te llega directo a lo que mantiene vivo. En resumen tiene, en cantidades exageradas y al límite de la sobredosis, todo lo que hace que me guste tanto la música.

Me emociona e hipnotiza este tema, y entro en tal estado de trance que quedo medio mal cuando termina el tema porque el vivenciarlo (no sólo escucharlo), el sentirlo, consume demasiada energía. Creo que cuando te nace dedicarle este tema a una mujer quiere decir que estás enamorado como nunca más lo estarás.

Porque Margarita es dulce, porque Margarita vive
Porque Margarita ama y lo hace una noche entera
Porque Margarita es un sueño, porque Margarita es el sol
Porque Margarita es el viento y no sabe que puede herirte (herirme)

Carpe diem mi armónico lector y subamos hasta el cielo y cojamos una estrella porque Margarita es buena, porque Margarita es bella.

MEGADETH: ENDGAME?

17 de marzo de 2010: Como parte de mi trabajo me informo en la prensa de la actividad económica y política del país y el mundo. Hasta que una buena noticia me sorprende: Megadeth viene a Chile.


No lo dudo, allí estaré. De inmediato recuerdo una promesa que me había hecho anteriormente en agradecimiento a ciertas circunstancias, que no detallaré en este reporte, he invito a mi hermano al concierto. Muevo mis contactos, incluyendo a mi siempre eficaz y eficiente amigo Elías para obtener las entradas en preventa y a mi amigo “dedo” para obtener los pasajes para que mi hermano venga desde Arica.


30 de abril de 2010: Está todo listo, después de una espera de unas 2 horas y una traición de por medio, se apagan las luces y... tururu ruru ru ruru…Dialectic Chaos deja el caos en el Arena Santiago. El setlist se conforma con temas del último disco “Endgame” y algunos singles conocidos. Sin embargo lo principal es que Dave y compañía se lanzaron en un viaje sin escala con el álbum “Rust in Peace”. Un deleite para un rockero romántico como yo.


Noto que Dave me mira en un momento del concierto y me reconoce, sabe que soy su hermano y nos separaron al nacer (nuestro parecido es muy claro, muchos me lo han dicho, aunque él es medio colorín y yo soy medio rubio). Se emociona y lo hace notar, se saca su camisa y queda a torso desnudo como en los viejos tiempos, y nos regala como 2 ó 3 temas más de los programados. Sin embargo, yo no me emocionó por eso. Yo simplemente miro a mi derecha y veo a mi verdadero hermano, me pongo muy contento y juntos nos mandamos un guitarreo virtual de lujo (el cuello nos dolería unos 3 días).


Finalmente para cerrar este reporte debo decir que fue un gran concierto que refuerza que la felicidad es para compartirla y el rock es para filosofar. Gracias Megadeth por venir tanto a Chile y mostrar que el juego no ha terminado. Y más importante aún, gracias hermano por aceptar la invitación.

Carpe diem mi colorín lector.

PD1: El amigo traidor que nos iba a acompañar en el concierto "disfrutó" el concierto en cancha… la venganza es un plato que se sirve frío.

PD2: El respeto por los otros es escaso en los conciertos en general (¿reflejo de nuestra sociedad?). Espero pronto se acabe la tontera de grabar y sacar fotos durante todo el concierto. Por favor, amigos todos, vayan a los conciertos a disfrutarlos, no a grabarlos (para eso la mayoría de los artistas sacan un respectivo DVD). Y si tienen pololas chicas o son chicos por favor no se suban en los asientos porque tapan la visual de los que están atrás. Vean y dejen ver.

PD3: Me gustó el Bar Constitución.

IMPROBABLES

Hace un par de semana se desarrolló el 4to Torneo Match de Improvisación Amateur 2010, en el cual participó mi amigo personal David, y como era de esperar, dado que es amigo mío, logró un resultando excelente junto con su grupo “Los Improbables”.


Dado que posiblemente tú, mi improvisado lector, no tengas idea que es la improvisación teatral pasó a explicarte: esta técnica teatral consiste en desarrollar una historia simplemente improvisando, no hay libretos ni personajes preestablecidos. Un formato muy conocido es el “Match de Improvisación”, en el cual dos equipos de actores con camisetas deportivas se enfrentan a improvisar con los títulos que les da el público, agregando ciertas dificultades como por ejemplo actuar usando algún formato (western, telenovela venezolana, cantando, policial, en rima, solitario, etc.). Un árbitro cobra las faltas y el público con su votación dirime el resultado del partido. De este modo, se pueden hacer torneos (y recuerda lo importante es ganar, hacer amigos es para los losers). A las funciones a las que he asistido el enfoque ha sido por el lado de la comedia, por lo cual es muy entretenido.

Para hacer honor al esfuerzo de David procederé a contarte lo que sucedió en el torneo improvisando también (soy un loquillo muy creativo).

Título: 4to Torneo Match de Improvisación Amateur
Formato: Escrito
Estilo: Crónica Policial
Participante: 1
Tiempo: 2 minutos, máximo 400 palabras

Acción!

DETIENEN A LOS IMPROBABLES

Santiago, 28 de marzo.

La peligrosa banda denominada Los Improbables fue premiada el día de ayer en Santiago Centro debido a su destaca actuación en el 4to Torneo Match de Improvisación Amateur. El subcomisario Hugo Quelop declaró “un minucioso trabajo de inteligencia, y el sapeo de un espectador, permitió a nuestros hombres detener y premiar a esta peligrosa banda”.

Al consultarle al subcomisario cómo fue la detención indicó “durante la última semana notamos un aumento en la actividad de esta banda. Debido a la disputa del territorio, se produjeron diversos enfrentamientos entre bandas rivales. Nuestros agentes infiltrados nos señalaron que Los Improbables estaban ganando el control de toda la comuna ya que había eliminado a carteles rivales como Sensation Pink, Rambo Style, The Destroyers y Los Transmorfers. Supimos que el día sábado 27 se llevaría a cabo una quitada de droga o mexicana al último cartel en pie, Los Improgramados, así que establecimos un cuadrante de control, nos infiltramos como público y esperamos el momento justo para proceder a la detención. Sin embargo, Los Improbables son muy buenos y si bien, yo participé y voté constantemente por la banda rival, no los pudimos detener y no nos quedó más remedio que declararlos Campeones del 4to Torneo Match de Improvisación y felicitar a esta peligrosa banda”.


La banda de Los Improbables está formada por 5 peligrosos actores amateurs, destacando su líder apodado en el mundo delictual actoral como “El chico Deivid”. El chico Deivid tiene a su haber variadas actuaciones, es un improvisador muy destacado y se encontraba hace más de un año dentro de los improvisadores más buscados.


Al cierre de esta edición el Juzgado de Garantía de Santiago había condenado a los 5 actores a una pena de un viaje a Buenos Aires, para competir contra un grupo argentino de improvisación. El fiscal regional señaló que apelará el fallo debido a que “un viaje es muy poco para el nivel de entretención que nos dio esta banda, solicitaremos a la excelentísima Corte revisar la sentencia y que proceda hacer alguna fiesta, invitando a una de las asistentes de arbitro de la competencia, de nacionalidad argentina, y al subcomisario Hugo Quelop”.


Carpe Diem ó improvisa bendecido lector.

TONIGHT: FRANZ FERDINAND

So if you're lonely
You know I'm here waiting for you
I'm just a crosshair
I'm just a shot away from you
And if you leave here
You leave me broken, shattered, I lie
I'm just a crosshair
I'm just a shot, then we can die

Así parte la primera canción que escuché de Franz Ferdinand en el lejano 2004: Take me out (Sácame de aquí). Un ángel apareció a los pocos días y me regalo el primer disco de esta distinguida banda (me comentó este ángel que debió tararear la canción unas 4 ó 5 veces en la tienda de música para que supieran qué quería, porque no sabía el nombre de la banda ni de la canción, ni yo tampoco a ese momento).

Y ese disco me acompaño cuando recién comenzaba mi carrera profesional, cuando prácticamente no era (éramos) nada aún, solo (solos) en Santiago a pesar de estar rodeado de 6 millones de personas, cuando no tenía la fanaticada que hoy me exalta, ni las mujeres que ahora me esperan en la pieza… y lo escuchaba al lado de una bulliciosa calle con mi modesto equipo de música (que acaba de fallecer unas semanas atrás, adios amigo), poniendo repetidamente “Take me out”, una y otra vez, porque me gustaba y porque talvez pedía que me sacarán de ahí…

El sábado 13 de marzo fui a ver a esta banda por primera vez al Arena Santiago. Y el concierto estuvo muy bueno, creo es el segundo mejor que he ido después de Muse. Y lo que veo de similitud entre estas dos bandas es que tocan con pasión, con energía, da la sensación de que no sólo hacen su trabajo, sino que disfrutan y “sienten” lo que tocan (algo que debiese ser obvio en bandas de rock, pero no lo es). Y cuando veía la potencia que imprimía el guitarrista Nick McCarthy me daban tantas ganas de estar arriba del escenario rockeando, me daba cuenta una vez más que soy de ese extraño grupo de personas que aman la música (la buena música).

Mis amigos de Franz Ferdinand tocaron temas de sus 3 álbumes, destacando bastantes de su último álbum “Tonight”, el cual es entero bueno por si no lo has escuchado, y por lo mismo te aconsejo que a la brevedad lo pongas es tu Nokia X6 ó Sony Ericsson Vivaz, para que como yo, muevas el esqueleto en tus viajes en metro, bicicleta o vehículo particular contaminante.


Y para terminar (recuerda me esperan mujeres en la pieza) debo decir que ese sábado 13 de marzo, en que la vida me tenía un poco apesadumbrado y sin brújula, estos escoceses, por una hora y media escucharon y cumplieron lo que les pedía: Take me out.

Carpe diem mi ausente lector.

COCINANDO CON CORCHETÉATE I: MEDIALUNAS

Buscando nuevos productos que ofrecer para aumentar mi público objetivo y, de este modo, aumentar la publicidad en mi blog para su correcta mantención, he comenzado este 2010 con una nueva sección: “Cocinando con Corchetéate”.

En esta sección te iré presentando fáciles y nutritivas recetas para que sorprendas a tu amor y le demuestres que eres un verdadero ubersexual (lector) ó la mejor madre posible de sus hijos (lectora). Y te aseguro que son fáciles, pues no me quedaré en sólo dar una receta, sino que la pondré en práctica, tomando precisas fotos del proceso, e indicándote los posibles percances del arte oculto de la cocina (los cuales, como no, se presentaron en esta primera aventura).

En este primer reporte de la sección escogí un dulce del que soy adicto controlado: las medialunas. Las evito, pero si me dan 3, me como las 3; si me dan 6, me como las 6; y si me dan 9, no sé, porque nunca me las han dado.

Así que como digo el panadero, manos a la masa.

Ingredientes (10 unidades):

2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de leche
10 gr. de levadura
50 gr. de manteca
3 huevos
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal

Preparación:

Revolver la levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y la leche tibia, luego tapar y dejar en lugar no frío por unos 12,6 minutos.

En otro recipiente revolver 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar y una cucharadita de sal.

Derretir la manteca y, en un tercer recipiente, mezclar con 2 huevos y una cucharadita de miel.


Una vez que hayan pasado los 12,6 minutos desde que dejaron la levadura reposando, se acercan a este recipiente y dicen las palabras mágicas: “¡oh, antiguos hongos unicelulares, fermenten este cuerpo decadente en [el nombre tuyo]!, ¡el (la) inmortal!”. Luego destapen la levadura y ésta, si invocaron las palabras mágicas con convicción, habrá fermentado aumentando su volumen. De no ser así, quiere decir que no tienes convicción y ya no hay nada que yo pueda hacer por ti.

Mezclar el recipiente de harina y el de manteca en forma energética. Luego se agrega la levadura poco a poco. En una mesa adecuada se amasa el cuerpo esponjoso que se ha creado, agregando un poco de harina para evitar que se pegue demasiado. En mi caso tuve que agregar una 1/2 taza más de harina.


La masa ya uniformada se deja en un recipiente, tapado con un paño, por unos 30 minutos, para que continúe su proceso químico de creación. Durante este tiempo es bueno meditar sobre lo feliz que nos pueden hacer las cosas simples de la vida.

Pasado los 30 minutos se toma la masa y se estira para formar un rectángulo que permita plasmar triángulos de unos 12,6 cm de base por unos 18 cm de alto (estas cifras son sólo referenciales, te dejo la opción de innovar). En caso que no tengas una gran mesa y/o uslero (como fue mi caso) te aconsejo trabajar con porciones de la masa total.


Con los triángulos ya cortados se forma un rollo, partiendo por la base. La punta del triangulo se deja en la base de la medialuna (abajo) para evitar que se despegue. Finalmente, las puntas del rollo se doblan para darle forma de medialuna a la medialuna (brillante). La medialunas se colocan en la bandeja de horno, la cual previamente se aceita o enmantequilla. Pintar las medialunas con huevo batido, para eso es el tercer huevo (brillante).


Dejar reposar nuevamente las masitas por otros 12,6 minutos y luego cocinarlas en un horno ya caliente durante otros 12,6 minutos o hasta que se doren o hasta que se corte la luz y no funcione tu horno eléctrico como fue mi caso por culpa de un blackout (apagón, en lenguaje mundano).

Así que me quedé con el medio cuello mi querido lector...

Lo sorprendente es que estaba destinado al éxito, como tú también lo estás, y las medialunas se seguían dorando con el calor de unos 2 minutos que estuvieron con el horno funcionando. Así que mientras esperaba que regresara la electricidad me puse a componer una opera, la electricidad llegó, seguí componiendo y olvide que el horno estaba en “ON”.

Comenzó a salir un rico olor a “mamá cocinándome algo rico”, y mientras recordaba esos acogedores momentos me acuerdo que el horno estaba encendido: Las medialunas estuvieron más de los 12,6 minutos programados y tendieron a quemarse, pero sólo un poquito.

Moraleja: No cocines durante un blackout.


Resultado:

Las medialunas quedaron un poco secas y debo decir que la cucharada de miel se sentía bastante, creo sacaré ese ingrediente para la próxima vez. Le asigno una nota de 6 sobre 10 a la preparación realizada, pero confío en que tú, mi aventajado lector, obtendrás la perfección.

Si tienes hambre, tengo 9 ricas medialunas que ofrecerte.

Carpe diem mi goloso lector.