Para comenzar puedo decir, sin temor a equivocarme, que los sandwiches de este local están dentro de los 10 mejores del mundo, recalcando que los otros 9 no los he probado aún, y eso que soy un crítico culinario prestigioso con amplia experiencia mundial.
La materialización del local es buena. Puede resultar algo incómodo comer bajo el sistema de barra de bar, pero gracias a eso mismo muchos más podemos disfrutar de los sangurururus ya que los comensales no hacen mucha sobremesa, de modo que lo pequeño del local no se llega a notar tanto (y de paso don Fuente Alemano se llena los bolsillos de dinero). En todo caso te recomiendo, goloso lector, que no vayas justo a las 13:30 hrs. porque de seguro tendrás que esperar algún puesto. El local está siempre limpio y el hecho de ver en directo como te preparan tu pedido da confianza, tal como lo señalo mi amigo personal Anthony Bourdain.
La carta disponible no la conozco, ni tampoco me he preocupado de verla, porque si vienes a este local sólo hay tres sangurururus entre los cuales debes elegir (pedir otra cosa seria una herejía): lomito, churrasco o Rumano. Del Rumano, en caso que no lo conozcas, sólo te diré que es para hombres y mujeres fuertes, que no le temen a lo desconocido y que lo consiguen todo fácilmente. Del resto de los ingredientes es destacable la mayonesa, casera y sápida; la palta hass de excelente calidad y el pan amasado blandito y crujiente.
La atención es muy buena, las señoras que atienden son diligentes y simpáticas. El tiempo que demora el pedido es aceptable y sirve para realizar el calentamiento del masetero, el temporal y el pterigoideo.
Los precios son elevados y puedo decir, sin temor a equivocarme, que los sandwiches de este local están dentro de los 10 más caros del mundo, recalcando que los otros 9 no los he pagado aún, y destacando que me refiero al precio ajustado por ingreso per cápita del país respectivo. Una visita tipo con mis nuevos amiguitos, nos sale del orden de 5.500 pesos chilenos por persona, incluyendo propina (unos 9,2 dólares americanos).
Ya no sorprende ver turistas en la Fuente Alemana, y como no, si ya es un paso obligado por Santiago. Un día nos encontramos con un monje tibetano, que nos contó venía ayunando desde las alturas del Chomolungma en misión hacia este lugar sinónimo de la gula. Disfrutó su churrasco completo.
El día que me saque el kino lo primero que haré no será comprarme un auto deportivo, tampoco una gran casa, lo primero que haré será contratar puertas adentro a una de las señoras que preparan tan perfectos sangurururus, o pensándolo bien me compraré la Fuente Alemana, para así invitarte a almorzar todos los días mi zampón lector.
Resumen: una fuente de soda plenamente recomendable para compartir con amigos y la familia. Un lugar que permite usar nuestras papilas gustativas al 100%.
Evaluación: tres millones doscientos veintitrés mil tenedores.
Saludos y gracias a Amor por enseñarme tan buen lugar.
Agradecimientos a mis auspiciadores: Metro de Santiago, Hostal Espacio Centro y zapatos Ferracini.
6 comentarios:
Definitivamente esta dentro los los top 5 de los sanguches around the world estimado critico pero debo decir que encuentro un sacrilegio que el comentario sea en la sucursal y no en el original pero que se le va a hacer, al parecer los años te han vuelto mas fanatico de inti illimaiden que de maiden pero en fin, lejos lo mejor es el rumano italiano con chucrut el que no lo prueba no ha vivido.
Hay gente media homogay que lo acompaña con té pero no soy quien para condenar tendencias sexuales
algun dia hare mi critica culinaria sobre la lasagna con asado o manjares de ese estilo pero por ahora me ire a comer un sanguche nos vemos y saludos
Apoyo a max power, cuando dice que no es posible acompañarlo con té ...mucho menos con chocolate caliente!
Otaktay.
lamentablemente debo decir que nunca me han llevado ahi...espero tener algun dia la oportunidad de corroborar lo que comentaste.
Bueno demas me veo en la obligacion de comentarte que lamentablemente han copiado tu forma de evaluar...esto por un tipo que utiliza el pseudonimo de Hermes.
...estamos a 19 de mayo...que pasó?...se quedaron las ideas en la Fuente Alemana? ...
Otaktay.
Sipo Hugo, ahora estamos a julio...
Qué pasó?? Tendremos que juntar firmas para que sigas. jajaja.
Saludos.
Max Power: Acompañar uno de estos sándwich con té es un acto gourmet que permite el disfrute del sabor intrínseco del mismo sándwich. Sólo un hombre de gran pureza espiritual puede llevar a cabo este rito.
Anónimo: El chocolate caliente es una bebida que sólo un maestro de un hombre con gran pureza espiritual puede alcanzar. Y, atención, sabemos que lo alcanza en cualquier momento, incluso a las 00:00 hra en un carrete cualquiera. Otaktay.
Poly: Sólo un hombre sin sentimientos negaría este templo del sabor a su doncella. Te aconsejo leer "CRÍTICA CULINARIA: MAHUEL, EL SABOR DE LO SIMPLE (marzo 2007)” para comprender la adopción del método numérico de evaluación.
Anónimo: Uno no busca ni encuentra la inspiración, ella te busca a ti. Otaktay.
Patricio: Citando a Juanes, "porque nunca sabes lo que tienes hasta que lo pierdes". Espero muy pronto actualizar este testigo de la historia. Ya tengo material fotográfico e ideas, pero como ya señale, la inspiración te busca, no tú a ella.
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