TONIGHT: FRANZ FERDINAND

So if you're lonely
You know I'm here waiting for you
I'm just a crosshair
I'm just a shot away from you
And if you leave here
You leave me broken, shattered, I lie
I'm just a crosshair
I'm just a shot, then we can die

Así parte la primera canción que escuché de Franz Ferdinand en el lejano 2004: Take me out (Sácame de aquí). Un ángel apareció a los pocos días y me regalo el primer disco de esta distinguida banda (me comentó este ángel que debió tararear la canción unas 4 ó 5 veces en la tienda de música para que supieran qué quería, porque no sabía el nombre de la banda ni de la canción, ni yo tampoco a ese momento).

Y ese disco me acompaño cuando recién comenzaba mi carrera profesional, cuando prácticamente no era (éramos) nada aún, solo (solos) en Santiago a pesar de estar rodeado de 6 millones de personas, cuando no tenía la fanaticada que hoy me exalta, ni las mujeres que ahora me esperan en la pieza… y lo escuchaba al lado de una bulliciosa calle con mi modesto equipo de música (que acaba de fallecer unas semanas atrás, adios amigo), poniendo repetidamente “Take me out”, una y otra vez, porque me gustaba y porque talvez pedía que me sacarán de ahí…

El sábado 13 de marzo fui a ver a esta banda por primera vez al Arena Santiago. Y el concierto estuvo muy bueno, creo es el segundo mejor que he ido después de Muse. Y lo que veo de similitud entre estas dos bandas es que tocan con pasión, con energía, da la sensación de que no sólo hacen su trabajo, sino que disfrutan y “sienten” lo que tocan (algo que debiese ser obvio en bandas de rock, pero no lo es). Y cuando veía la potencia que imprimía el guitarrista Nick McCarthy me daban tantas ganas de estar arriba del escenario rockeando, me daba cuenta una vez más que soy de ese extraño grupo de personas que aman la música (la buena música).

Mis amigos de Franz Ferdinand tocaron temas de sus 3 álbumes, destacando bastantes de su último álbum “Tonight”, el cual es entero bueno por si no lo has escuchado, y por lo mismo te aconsejo que a la brevedad lo pongas es tu Nokia X6 ó Sony Ericsson Vivaz, para que como yo, muevas el esqueleto en tus viajes en metro, bicicleta o vehículo particular contaminante.


Y para terminar (recuerda me esperan mujeres en la pieza) debo decir que ese sábado 13 de marzo, en que la vida me tenía un poco apesadumbrado y sin brújula, estos escoceses, por una hora y media escucharon y cumplieron lo que les pedía: Take me out.

Carpe diem mi ausente lector.

COCINANDO CON CORCHETÉATE I: MEDIALUNAS

Buscando nuevos productos que ofrecer para aumentar mi público objetivo y, de este modo, aumentar la publicidad en mi blog para su correcta mantención, he comenzado este 2010 con una nueva sección: “Cocinando con Corchetéate”.

En esta sección te iré presentando fáciles y nutritivas recetas para que sorprendas a tu amor y le demuestres que eres un verdadero ubersexual (lector) ó la mejor madre posible de sus hijos (lectora). Y te aseguro que son fáciles, pues no me quedaré en sólo dar una receta, sino que la pondré en práctica, tomando precisas fotos del proceso, e indicándote los posibles percances del arte oculto de la cocina (los cuales, como no, se presentaron en esta primera aventura).

En este primer reporte de la sección escogí un dulce del que soy adicto controlado: las medialunas. Las evito, pero si me dan 3, me como las 3; si me dan 6, me como las 6; y si me dan 9, no sé, porque nunca me las han dado.

Así que como digo el panadero, manos a la masa.

Ingredientes (10 unidades):

2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de leche
10 gr. de levadura
50 gr. de manteca
3 huevos
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal

Preparación:

Revolver la levadura, una cucharada de azúcar, una cucharada de harina y la leche tibia, luego tapar y dejar en lugar no frío por unos 12,6 minutos.

En otro recipiente revolver 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar y una cucharadita de sal.

Derretir la manteca y, en un tercer recipiente, mezclar con 2 huevos y una cucharadita de miel.


Una vez que hayan pasado los 12,6 minutos desde que dejaron la levadura reposando, se acercan a este recipiente y dicen las palabras mágicas: “¡oh, antiguos hongos unicelulares, fermenten este cuerpo decadente en [el nombre tuyo]!, ¡el (la) inmortal!”. Luego destapen la levadura y ésta, si invocaron las palabras mágicas con convicción, habrá fermentado aumentando su volumen. De no ser así, quiere decir que no tienes convicción y ya no hay nada que yo pueda hacer por ti.

Mezclar el recipiente de harina y el de manteca en forma energética. Luego se agrega la levadura poco a poco. En una mesa adecuada se amasa el cuerpo esponjoso que se ha creado, agregando un poco de harina para evitar que se pegue demasiado. En mi caso tuve que agregar una 1/2 taza más de harina.


La masa ya uniformada se deja en un recipiente, tapado con un paño, por unos 30 minutos, para que continúe su proceso químico de creación. Durante este tiempo es bueno meditar sobre lo feliz que nos pueden hacer las cosas simples de la vida.

Pasado los 30 minutos se toma la masa y se estira para formar un rectángulo que permita plasmar triángulos de unos 12,6 cm de base por unos 18 cm de alto (estas cifras son sólo referenciales, te dejo la opción de innovar). En caso que no tengas una gran mesa y/o uslero (como fue mi caso) te aconsejo trabajar con porciones de la masa total.


Con los triángulos ya cortados se forma un rollo, partiendo por la base. La punta del triangulo se deja en la base de la medialuna (abajo) para evitar que se despegue. Finalmente, las puntas del rollo se doblan para darle forma de medialuna a la medialuna (brillante). La medialunas se colocan en la bandeja de horno, la cual previamente se aceita o enmantequilla. Pintar las medialunas con huevo batido, para eso es el tercer huevo (brillante).


Dejar reposar nuevamente las masitas por otros 12,6 minutos y luego cocinarlas en un horno ya caliente durante otros 12,6 minutos o hasta que se doren o hasta que se corte la luz y no funcione tu horno eléctrico como fue mi caso por culpa de un blackout (apagón, en lenguaje mundano).

Así que me quedé con el medio cuello mi querido lector...

Lo sorprendente es que estaba destinado al éxito, como tú también lo estás, y las medialunas se seguían dorando con el calor de unos 2 minutos que estuvieron con el horno funcionando. Así que mientras esperaba que regresara la electricidad me puse a componer una opera, la electricidad llegó, seguí componiendo y olvide que el horno estaba en “ON”.

Comenzó a salir un rico olor a “mamá cocinándome algo rico”, y mientras recordaba esos acogedores momentos me acuerdo que el horno estaba encendido: Las medialunas estuvieron más de los 12,6 minutos programados y tendieron a quemarse, pero sólo un poquito.

Moraleja: No cocines durante un blackout.


Resultado:

Las medialunas quedaron un poco secas y debo decir que la cucharada de miel se sentía bastante, creo sacaré ese ingrediente para la próxima vez. Le asigno una nota de 6 sobre 10 a la preparación realizada, pero confío en que tú, mi aventajado lector, obtendrás la perfección.

Si tienes hambre, tengo 9 ricas medialunas que ofrecerte.

Carpe diem mi goloso lector.

¿A QUÉ VENIMOS A ESTE MUNDO?

Después de mucho meditar y de finalmente conectarme con la Matrix he visto la luz: Venimos a este mundo a hacer felices a los demás y, como parte de este camino, a ser felices nosotros mismos.

Pienso en la vida como un gran libro, lleno de historias, donde cada frase, cada oración y cada párrafo representan nuestro día a día. Y los puntos, comas y signos de exclamación son esos momentos claves que nos hacen sentir vivos de verdad.

De vez en cuando, más de lo que quisiéramos, hay signos de interrogación; no siempre sabemos para dónde vamos, ni menos por qué.

O hay puntos suspensivos… en ocasiones demasiados largos...

Y de vez en cuando hay puntos finales, a veces esperados, y a veces abruptos. Aun así el nuevo capítulo que escribamos a continuación puede ser mucho mejor que los anteriores.

Y también se presentan los que más me gustan a mí; los signos de exclamación asociados a sorpresas y alegrías, como éste que te presento a continuación:

Mi sobrino Matías, ganador de “La Foto Corchetéate Awards 2009”

Un próspero capítulo 2010 en todos sus libros, mis excepcionales lectores.

EL NUEVO INTEGRANTE DE LA FAMILIA II

Parto este reporte despidiéndome de mi ex fiel Negrito, fueron 25 meses de una muy buena amistad. Pero ambos crecimos, cambiamos, y de un día para otro nos dimos cuentas que queríamos cosas muy distintas. Fue doloroso pero necesario. Nuestros destinos han seguido por distintos caminos, sólo le deseo lo mejor. Ojalá que quién te llevo de mi lado te cuide como te cuide yo, pero lo dudo.

Así pase 3 semanas con mis pies destrozados, caminando, sin quién me llevara… pero llegó!!!


Y sólo debo decir que estoy más feliz que perro con dos colas, wena!.


Ya llevó un poco más de una semana con Genesis Coupe, de ahora en adelante, GeCe. Esta bestia con forma de auto es una gran máquina. Comencemos por lo básico: equipamiento full, incluyendo ESP, 6 airbags, climatizador, chorrocientos parlantes, llantas 18”, etc. Y sigamos por lo importante en este caso: motor V6 306 HP 361 N-m, tracción trasera, aceleración 0-100 km/hr menor a 6 s.


Aún me estoy acostumbrado al pique de GeCe, si aceleras a fondo el camino parece correr a la velocidad de la luz y debes tener excelentes reflejos y mucha prudencia.


Me ha llamado la atención lo que provoca GeCe en algunas mujeres; hace un par de días, en un esquina unas universitarias me empezaron a conversar y se querían subir a la joyita, al auto me refiero, poncias cochinas no más! (igual la pasamos re bien).


En fin mi querido lector, espero pronto llevarte a dar una vueltita en GeCe para que sientas lo que es pegarse al asiento.

Carpe diem mi tuerca lector.

MI FOTO CON: CHOCAPIC

Mi amigo imaginario Oscar se quejaba, hace un buen tiempo ya, que el cereal Chocapic había cambiado su clásica fórmula chocolatada azucarada por una nueva versión con cereal integral, más sana, pero que no provocaba exaltación en él. Yo percibí claramente este comportamiento.

Antes del cambio, Oscar llegaba a la oficina cabizbajo, con caña muchas veces, pero siempre trayendo consigo una bolsita de Chocapic, la cual le daba superpoderes: ya a eso de las diez de la mañana era un ser nuevo, energético y creativo. Y debo decir que eran hojuelas de Chocapic y no otros tipos de estimulantes de colores varios. Al salir el nuevo Chocapic, todo cambió. Cada vez me imaginaba menos a Oscar, a tal punto que dejó de trabajar conmigo, hablo imaginariamente, claro está.

Ya que Oscar no volvía a aparecer decidí llamar a mi amigo personal Chocapic para ver si me podía ayudar, ya que él con sus propias patas y un pendejo que lo ayuda, hacen el Chocapic bañando de chocolate un campo de trigo. Le explique la molestia de Oscar por la nueva versión del cereal a lo que me dijo, de manera marketera, “este cambio es beneficioso para nuestra salud ya que claramente bajaron la cantidad de carbohidratos en el alimento, lo que más nos hace engordar”. Le explique que el ser humano (él es un perro), de forma poco lógica, disfruta hacerse daño de vez en cuando, y más cuando va acompañado de un buen sabor. Chocapic me explicó que no había marcha atrás, que el cereal integral había llegado para quedarse. Recordando que el cambio es lo único constante, no me quedó más remedio que aceptar. Chocapic, para cambiar de tema, me dijo que estaba escribiendo en un blog y que tenía una sección de fotos con personajes famosos y, dada mi notoriedad en la escena imaginaria, me pidió una foto junto con él.


En cuanto a Oscar, a partir de la foto ya mencionada, ha empezado nuevamente a hacer sus apariciones y de hecho si miras cuidadosamente la foto puedes verlo en el sector derecho de la misma.

Que aparezca con la misma polera que en las fotos anteriores (Jumbito y Optimus Prime) es sólo coincidencia. Espero no se repita.

Carpe diem, mi chocolatoso lector.

ROMA NO SE HIZO EN UN DÍA

Dentro de mi ocupada agenda social del mes de agosto hay una actividad que me dejó un muy buen recuerdo: los consultores, amigos personales, RyHyE Ingeniería inauguraban su nuevo headquarter. Y como no hay plazo que no se cumpla, ni deuda que no se pague, procedo a hacer el reporte respectivo en este prestigioso blog.

Como las cosas caen por su propio peso era cosa de tiempo que mis amigos dieran este gran paso en la materialización de su sueño, el cual poco a poco toma forma. Quién no se arriesga, no cruza el río. No tengo duda que les espera un camino exitoso y a la vez difícil, lo bueno siempre cuesta, caminante no hay camino, se hace camino al andar. La recompensa de mirar hacia atrás y ver lo alcanzado sólo la valora quien justamente se ha esforzado y atrevido.

Recuerdo ahora nuestras salidas a terreno en que realizábamos un trabajo muy profesional, he revisado fotos y veo que siempre mostraron esa componente de seriedad y calidad que veo ahora da sus frutos. Para muestra, basta un botón:

Volviendo a la inauguración, y como me gusta el estilo al pan pan y al vino vino, debo decir que me gustó bastante la dedicación y cariño que pusieron en celebrar con todos nosotros este momento especial. Tal vez sólo faltaron algunas bailarinas con poca ropa bailando sobre unas tarimas, pero les dejo la idea para el siguiente cambio de instalaciones. En todo caso yo quedé guatita llena, corazón contento, así que no me quejo.

Finalmente no me queda más que felicitarlos y desearles muchos éxitos, porque el que bien siembra, bien cosecha. Finalmente les dedico estás frases locas que se me acaban de ocurrir: Paso a paso se llega lejos; El que persevera, alcanza; Pa’trás, ni pa’ coger impulso; Lo que mucho vale, mucho cuesta; No hay atajo sin trabajo; No hay peor gestión que la que no se hace; El que no oye consejos, no llega a viejo; Si necesitas aumentar tus ganancias, contrata por el doble de su sueldo actual a algún amigo que escriba en un blog.

Carpe Diem mis apreciados amigos y, espero, asiduos lectores.

CRÍTICA CULINARIA III: FUENTE ALEMANA, RICO RICO

Ubicada en Av. Pedro de Valdivia 210, Providencia, Santiago, Chile, Tierra, se encuentra esta fuente de soda para gustos exigentes. Cabe señalar que la sucursal principal está en Santiago Centro, cerca de Plaza Baquedano (nombre clave de Plaza Italia).


Para comenzar puedo decir, sin temor a equivocarme, que los sandwiches de este local están dentro de los 10 mejores del mundo, recalcando que los otros 9 no los he probado aún, y eso que soy un crítico culinario prestigioso con amplia experiencia mundial.

La materialización del local es buena. Puede resultar algo incómodo comer bajo el sistema de barra de bar, pero gracias a eso mismo muchos más podemos disfrutar de los sangurururus ya que los comensales no hacen mucha sobremesa, de modo que lo pequeño del local no se llega a notar tanto (y de paso don Fuente Alemano se llena los bolsillos de dinero). En todo caso te recomiendo, goloso lector, que no vayas justo a las 13:30 hrs. porque de seguro tendrás que esperar algún puesto. El local está siempre limpio y el hecho de ver en directo como te preparan tu pedido da confianza, tal como lo señalo mi amigo personal Anthony Bourdain.

La carta disponible no la conozco, ni tampoco me he preocupado de verla, porque si vienes a este local sólo hay tres sangurururus entre los cuales debes elegir (pedir otra cosa seria una herejía): lomito, churrasco o Rumano. Del Rumano, en caso que no lo conozcas, sólo te diré que es para hombres y mujeres fuertes, que no le temen a lo desconocido y que lo consiguen todo fácilmente. Del resto de los ingredientes es destacable la mayonesa, casera y sápida; la palta hass de excelente calidad y el pan amasado blandito y crujiente.


La atención es muy buena, las señoras que atienden son diligentes y simpáticas. El tiempo que demora el pedido es aceptable y sirve para realizar el calentamiento del masetero, el temporal y el pterigoideo.

Los precios son elevados y puedo decir, sin temor a equivocarme, que los sandwiches de este local están dentro de los 10 más caros del mundo, recalcando que los otros 9 no los he pagado aún, y destacando que me refiero al precio ajustado por ingreso per cápita del país respectivo. Una visita tipo con mis nuevos amiguitos, nos sale del orden de 5.500 pesos chilenos por persona, incluyendo propina (unos 9,2 dólares americanos).


Ya no sorprende ver turistas en la Fuente Alemana, y como no, si ya es un paso obligado por Santiago. Un día nos encontramos con un monje tibetano, que nos contó venía ayunando desde las alturas del Chomolungma en misión hacia este lugar sinónimo de la gula. Disfrutó su churrasco completo.

El día que me saque el kino lo primero que haré no será comprarme un auto deportivo, tampoco una gran casa, lo primero que haré será contratar puertas adentro a una de las señoras que preparan tan perfectos sangurururus, o pensándolo bien me compraré la Fuente Alemana, para así invitarte a almorzar todos los días mi zampón lector.

Resumen: una fuente de soda plenamente recomendable para compartir con amigos y la familia. Un lugar que permite usar nuestras papilas gustativas al 100%.

Evaluación: tres millones doscientos veintitrés mil tenedores.

Saludos y gracias a Amor por enseñarme tan buen lugar.

Agradecimientos a mis auspiciadores: Metro de Santiago, Hostal Espacio Centro y zapatos Ferracini.